Broccolini brokoliye benzeyen bir sebzedir ama buketleri daha küçük ve sapı uzundur.Brokoliden daha tatlı, sapının tadı kuşkonmazı anımsatır, brokolinin ve çin yesil lahanasının bir hybridi olmakla beraber, brokoli ve lahana familyasına üyedir.

Sakata Seed şirketi tarafından 1993 yılinda Japonyada türetilmistir.

 

 Broccolininin tamamı yenilebilir.Sotesi,haşlaması ve kızartması yapılabilir, lezzetli ve tati biraz tatlıdır ve brokoli ve kuşkonmazi anımsatır.İçerisinde yüksek oranda C vitamini ve ayrıca A vitamini,kalsiyum,folat/(folik asit) ve demir barındır.

 

Hazirlama önerileri:

 

-Broccolininin sapınını soymaya gerek yoktur.

 

-Buharda kombi fırınlarda, kaynayan suda haşlama yada mikrodalga fırına uyan bir kapla 2 dakika haslanabilir sonra biraz tereyağında tavada kızartılabilir.